Пастер Луи

Пастер Луи (Louis Pasteur) (1822–1895) – французский естествоиспытатель, врач, химик. Учился сначала в колледже в Арбуа, затем в Безансоне. Окончив курс со степенью бакалавра, поступил в 1843 г. в Ecol Normale, слушал лекции в Сорбонне. В 1848 г. написал свою первую научную работу о винной кислоте и в том же году был назначен адъюнкт-профессором химии. В 1854 г. стал деканом факультета естественных наук Университета в Лилле, а в 1857 г. вернулся в Париж руководителем научных занятий в Ecol Normale. В 1863–67 гг. состоял профессором геологии и химии в Ecol des Beaux-Arts, в 1867–75 гг. занимал кафедру химии в Парижском университете. В 1862 г. избран членом Института по отделению минералогии, а через несколько лет – постоянным секретарем Института. После 1869 г. сосредоточил все свое внимание на заведовании Институтом, которому было присвоено его имя. В 1857 г. появилась его работа, посвященная процессу брожения, в которой опытным путем доказывалось, что спиртовое брожение сахара – процесс, тесно связанный с жизнедеятельностью дрожжевых грибков. Изучение масляного брожения привело Пастера к важному открытию в микробиологии – установлению способности микробов масляного брожения развиваться только при отсутствии воздуха, что позволило Пастеру выявить два типа бактерий: аэробных (требующих для своей жизни воздуха) и анаэробных (развивающихся при его отсутствии). Во всех его работах прослеживается тесная связь между теоретической разработкой вопроса и практическим применением полученных выводов. Изучив причины брожения, он стал заниматься имеющими важное промышленное значение проблемами – образованием уксуса и болезнями вина. Для предохранения вина от развития вредных организмов Пастер предложил повторно нагревать его. Затем то же самое стали делать с пивом и молоком. Этот процесс получил название «пастеризации». В 1865 г. Пастер стал заниматься изучением болезни шелковичного червя – настоящего бедствия для юга Франции. Сосредоточив в дальнейшем свое внимание на изучении заразных болезней, Пастер создал учение о микробах как причинах болезней, что легло в основу медицины и гигиены, привело к правильной постановке профилактики заразных болезней и их лечения. Благодаря Пастеру хирургия вступила в новую фазу – асептическую. Одной из важнейших заслуг Пастера стало открытие им метода прививки. В ознаменование выдающихся заслуг Пастера палата депутатов в 1874 г. назначила ему пожизненную пенсию, а Французская академия наук присудила премию за исследование вопроса самозарождения.

Почетный член Московского университета с 1893 г.